mediculmeu.com - Ghid medical complet. Sfaturi si tratamente medicale.  
Prima pagina mediculmeu.com Harta site Ghid utilizare cont Index medici si cabinete Contact MediculTau
  Ghid de medicina si sanatate  
Gasesti articole, explicatii, diagnostic si tratament, sfaturi utile pentru diverse boli si afectiuni oferite de medici sau specialisti in medicina naturista.
  Creeaza cont nou   Login membri:
Probleme login: Am uitat parola -> Recuperare parola
  Servicii medicale Dictionar medical Boli si tratamente Nutritie / Dieta Plante medicinale Chirurgie Sanatatea familiei  



Carne de pasare
Index » Dieta nutritie » Retete » Carne de pasare
» Pui fript in sare cu salata a la chef de cuisine

Pui fript in sare cu salata a la chef de cuisine


Share






Ingrediente:
1 pui intreg; 1/2 lingurita sare; 1/2 lingurita piper si dmbrisor-de-
munte, macinate; 1 lingurita maghiran

Pentru inlisul de sare: 2 kg sare; 2 albusuri; 1 lingura faina; 1


lingurita ulei


Pentru salata: 200 g castrati de sera; 2 rosii; 2 ardei; 1 legatura
ceapa rde; 1 legatura ridichi; 200 g fasole rde; sare; zahar; salata rde

Pentru sosul Retnoulade: 300 ml ulei; 2 galbenusuri; 3 linguri frisca;
1 lingurita mustar; zeama unei lamai intregi; sare, piper alb macinat; 1 lingurita frunze tarhon rzi; 1 castrate murat; 1 legatura ceapa
rde si 1 legatura frunze patrunjel

Se spala bine puiul, se sterge in interior si in exterior cu un sert curat, apoi se freca bine interiorul cu sarea, piperul si mirodeniile. Se lasa asa cel putin 30 de minute. Se amesteca ingredientele necesare pentru inlisul de sare/ apoi se captuseste tava cu el, formand un strat de 2 cm grosime. Se pune iuI in tava si se acopera etans cu restul amestecului cu sare. Friptura se da cuptor, la foc potrivit (180 AC), 40-50 de minute. intre- timp se prepara
alata. Se spala si curata legumele. Se taie cubulete castratele de sera iedecojit, iar rosiile, ardeiul, ceapa rde si ridichile in felii. Fasolea rde se rupe in bucati lungi de cea 2 cm si se fierbe in apa cu putina sare si zahar, iupa care se strecoara. Se desface in foi capatana de salata si se rup foile in jucati mici. Pentru sosul Remoulade se pregateste o maioneza, in care se incorporeaza pe rand: frisca, mus tar ui si-zeama de lamaie. Se condimenteaza cu sare, piper alb si frunze de tarhon, amestecandu-se castratele murat; ceapa rde si frunza de patrunjel, toate taiate marunt, cu maioneza. Se incorporeaza sosul si restul legumelor proaspete, se indeparteaza de pe pui crusta de sare, se transeaza puiul si se serste cu garnitura de salata rde.


Timp de preparare: 2 orc

1 portie: 4168 kj/997 kcal



Tipareste Trimite prin email




Adauga documentAdauga articol scris

Copyright © 2008 - 2022 : MediculTau - Toate Drepturile rezervate.
Reproducerea partiala sau integrala a materialelor de pe acest site este interzisa, contravine drepturilor de autor si se pedepseste conform legii.

Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor

  Sectiuni Dieta nutritie:


 
Fa-te cunoscut!
Invitatie Online - promoveaza produse medicale

Promoveaza! firme, clinici, cabinete medicale. Locul ideal sa spui si la altii ca existi.

 

Creaza cont si exprima-te

vizitatorii nostri pot fi clientii tai