Ingrediente:
350 g piept de rata afumata; 1
castravete mic; 1
ceapa verde mica; 1 felie mai mica de ardei marinat; ip. legatura patrunjel verde; 1 lingura ulei: putina sare; l rf de cutit
piper macinat; ½ lingurita otet; 1 rf de cutit de
zahar pudra; 30 g cascal (parrttczan) ras
Pieptul de rata se taie felii foarte subtiri si se asaza pe farfurii. Castravetele, ceapa curatata, ardeiul marinat se taie marunt impreuna cu
patrunjelul verde. Se amesteca cu ulei, se condimenteaza cu sare si piper, se asezoneaza cu otet si zahar pudra, diluandu-se cu 1 lingura apa. Se toarna sosul peste came. Se presara cascalul ras. Se serveste cu
paine prajita fierbinte. Se taie felii o lamaie si se pune pe masa separat, deoarece se poate servi
carnea stropita cu cate picaturi de zeama de lamaie.
Pieptul de rata se taie mai usor daca este pe jumatate congelat
sau se taie felii la cumparare.
Se poate prepara si adaugand sare si piper la carnea de pe farfurii. 1 legatura mai mica de patruniel verde se teaca marunt si se amesteca cu 1 catel de usturoi pisat si 5-6 linguri de
masline si se toarna peste carne. Se presara si 4*-5 frunze de busuioc proaspat taiat. Se serveste cu
paine prajita si cu cascal ras.
Timp de preparare: 30 de minute
1 portie: 1455 kj/348 kcal
