Ingrediente:
300 g orez; 30 g margarina; 1
ceapa rosie mai mica; 3 linguri ulei; 150 g ciuperci; 500 g ficat de pui/rata/gasca; 1 varf de cutit
piper macinat; 1 varf cutit de maghiran; 1/2 legatura frunze patrunjel; 150 g mazare verde fiarta; 100 g cascaval ras
Ciupercile se spala si se prajesc usor in margarina, adaugand si 1 varf de cutit sare, impreuna cu orezul. Apoi se fierb in mod obisnuit. Se curata si se taie marunt ceapa, apoi se prajeste putin in ulei. Ficatul se taie cubulete si se adauga la ceapa inabusita. Se condimenteaza cu: sarea,
piperul si maghiranul, prajindu-se impreuna inca 1-2 minute, dupa care se mai adauga frunze de patrunjel taiate fin, mazarea si jumatate din cascavalul ras. La sfarsit, se amesteca totul cu
orezul fiert. Mancarea se presara cu cealalta jumatate din cantitatea de cascaval ras, in momentul serrii.
Timp de preparare: 1 ora
1 portie: 2855 kj/683 kcal
