mediculmeu.com - Ghid medical complet. Sfaturi si tratamente medicale.  
Prima pagina mediculmeu.com Harta site Ghid utilizare cont Index medici si cabinete Contact MediculTau
  Ghid de medicina si sanatate  
Gasesti articole, explicatii, diagnostic si tratament, sfaturi utile pentru diverse boli si afectiuni oferite de medici sau specialisti in medicina naturista.
  Creeaza cont nou   Login membri:
Probleme login: Am uitat parola -> Recuperare parola
  Servicii medicale Dictionar medical Boli si tratamente Nutritie / Dieta Plante medicinale Chirurgie Sanatatea familiei  



Carne de pasare
Index » Dieta nutritie » Retete » Carne de pasare
» Pateu de ficat de gasca in taitei

Pateu de ficat de gasca in taitei


Share






Ingrediente (pentru 8 persoane):
Pentru taitei: 300 g faina; 150 g margarina; 1 ou; 1 lingurita de sare; 3-4 linguri apa
Pentru umplutura: 700 g ficat de gasca; lapte pentru inmuierea
ficatului; 10-l2 prune uscate mai moi; 50 ml coniac; 100 ml vin rosu;
sare, piper alb macinat; 1 lingurita condimente pentru pateu; 150 g


slanina afumata


Pentru ungerea tavii: 1 ou

Pentru aspic: 25 g praf de gelatina
Ficatul bine inmuiat in lapte se tine in frigider 1/2 zi, timp in care se albeste. Se pregateste aluatul de taitei, care se pune tot in frigider. Intre timp, se prepara umplutura astfel: ficatul scurs de lapte se toaca, se amesteca cu coniac si vin, dupa care se trece prin mixer. Se sareaza si se intinde aluatul de taitei, cu care apoi se tapeteaza tavita pentru pateu. Deasupra aluatului se pun feliile de slanina pentru a se evita umezirea lui. in slanina ramasa se ruleaza prunele lipsite de samburi. Se toarna in tavita jumatate din pasta preparata si se preseaza bine cu o lingura umezita. Deasupra ei se pun prunele in mijloc, dupa care se adauga restu! de pasta. intai se impaturesc marginile de slanina, apoi cele de aluat. Se unge blatul cu oul batut spuma si se inteapa in cateva locuri. Se~ pune la cuptor incalzit, la foc potrivit (150-l70 AC), timp de 50-55 de minute, dupa care se lasa ia racit. Praful de gelatina se fierbe in 300 ml apa sau vin si dupa ce s-a racit putin se. toarna prin orificii in golurile formate in pateu. Se lasa la sedere mai mult timp. Se taie felii de grosimea degetului si se serste cu fructe sau cu o marmelada picanta.
Timp de preparare: 2 ore + timpul pentru inmuierea ficatului i portie: 2947 kj/705 kcal



Tipareste Trimite prin email







Adauga documentAdauga articol scris

Copyright © 2008 - 2022 : MediculTau - Toate Drepturile rezervate.
Reproducerea partiala sau integrala a materialelor de pe acest site este interzisa, contravine drepturilor de autor si se pedepseste conform legii.

Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor

  Sectiuni Dieta nutritie:


 
Fa-te cunoscut!
Invitatie Online - promoveaza produse medicale

Promoveaza! firme, clinici, cabinete medicale. Locul ideal sa spui si la altii ca existi.

 

Creaza cont si exprima-te

vizitatorii nostri pot fi clientii tai