Ingrediente:
Cate 4 bucati mai mici pulpe de pui si aripi; 2 cepe rosii potrivite; 4
Unguri ulei; 1 lingurita rasa boia; 1 ardei si 1 rosie; sare; 2 catei de
usturoi; 1/2 lingurita chimion macinat; 4
cartofi potriviti; 2 morcovi; 1
radacina de patrunjel si 1/2 legatura frunze; 1/2 lingurita ardei iute
macinat
Pentru galuste: 1 ou; faina
Se indeparteaza pielea de pe pulpele de pui, se spala impreuna cu aripile si se injumatatesc. Se curata ceapa, se taie foarte marunt si se caleste ih ulei. Se adauga
carnea si se prajeste pana se rumeneste. Se presara boia si se adauga ardeiul si rosia, taiate marunt. Se condimenteaza cu sare, usturoi pisat si chimion. Se toarna aproximativ 1 pahar apa si se lasa sa fiarba la foc mic, in vas acoperit, cea 35 minute. Se curata si se taie cubulete: cartofii, morcovii si radacina de patrunjel, adaugandu-se la carne. Se toarna cea 1 litru apa, se condimenteaza cu sare si ardei iute, iar focul va fi iute pana cand fierbe mancarea. Apoi se acopera vasul si se micsoreaza flacara din nou. Cand toate ingredientele sunt bine fierte, se fac galuste dintr-un ou si faina cat cuprinde, fierbandu-se in aceeasi zeama. Se serste presarat cu patrunjel rde tocat fin.
Timp de preparare: 1 ora si 15 minute 1 portie: 2308 kj/552 kcal
