Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 400 kcal/portie
Se potriste cu un pahar de vin alb sec.
100-l50 g file proaspat de somon
ulei de masline extras rece
ulei de trufe
sare, piper proaspat macinat
zeama de lamaie
1. Fileul de peste se taie felii subtiri.
2. Pe farfurii bine racite se toarna ulei de masline si ulei de trufe. Se condimenteaza cu sare si piper.
3. Deasupra se asaza feliile de somon, se sareaza si se pipereaza din nou, se stropeste cu ulei si cu zeama de lamaie si se serste imediat.
Sugestie:
Uleiul de trufe este un ulei de masline parfumat cu trufa alba si in combinatie uleiul de masline trebuie amestecat 1:5, deoarece uleiul de trufe are o aroma foarte puternica, in loc de ulei de trufa puteti orna feliile de somon cu trufa alba.
