Se curata chefalul, se spala, se taie in felii groase cam de 2 cm, care se stropesc cu zeama de lamaie. Apoi se sareaza, se pipereaza, se ung cu ulei, se asaza intr-o ta unsa cu ulei si se introduc in cuptorul bine incins.
Cand feliile de chefal s-au rumenit, se scoate ta din cuptor, iar peste chefal se toarna sos a la grec, care se pregateste astfel:
se toarna 100 ml ulei intr-un castron,
se adauga patrunjel taiat marunt,
piper pisat,
sare,
150 g sifon,
zeama de lamaie sau sare de lamaie (dizolta in apa),
dupa gust si se bate cu telul agitandu-se bine
. Sosul a la grec trebuie sa aiba gust picant si acrisor.
