Index » Dieta nutritie » Retete » Peste
» Chitici prajiti

Chitici prajiti

Chiticii sunt pestisori mici, care se prepara nespintecati. Cei mai mari se taie sub gura. si prin taietura respecti se scot intestinele prin apasare. Pestisorii se spala cu multa apa rece, se presara cu malai (faina de porumb mare), se freaca intre maini si din nou se clatesc cu apa rece, astfel curatindu-se de solzi. Din ei se prepara ciorba sau se prajesc.
Pentru prajit, pestisorii se curata si se spala, asa cum s-a aratat mai sus, apoi se sareaza, se dau prin faina de grau amestecata cu faina de porumb (malai) si se prajesc in ulei incins, astfel ca sa nu se lipeasca intre ei.