Index » Dieta nutritie » Retete » Legume
» Dovlecei prajiti-pane in faina

Dovlecei prajiti-pane in faina

Necesar:

6 dovlecei tineri,

2-3 oua,

faina si ulei pentru prajit,

sare,

50 g unt
.
Se aleg dovlecei tineri, cu samanta mica. Se taie in lung in felii subtin (daca feliile sunt prea groase, la prajit raman c,rude la mijloc). Dovleceii se pregatesc cu 2-3 ore inainte, ca sa fie intai bine inmuiati si apoi bine zvantati.
Dovleceii rasi de coaja si taiati in felii subtiri se oparesc cu apa fierbinte si imediat se dau prin apa rece si se lasa ta scurs. Apoi, cu un sert se sterge fiecare felie separat, dupa care se dau prin faina, prin oua batute si iar prin faina si se pun la prajit in ulei incins potrivit (daca uleiul este prea incins, se trage tigaia pe foc mai slab, altfel feliile de dovlecei se vor parli si vor ramane crude la mijloc), rumenindu-se pe ambele parti. Dupa ce s-au prajit, pe rand, se asaza intr-o tavita incalzita si se tin la cuptor cu usa deschisa pana la servire. Se sersc calzi, stropiti cu unt pe deasupra.