Necesar:
300-400 g taitei sau fidea,
200-300 g zahar,
150 g unt,
100 g pesmet alb,
scortisoara,
sare,
1 plic
zahar nilat
.
Taiteii se prepara dupa reteta 253 sau pot fi inlocuiti cu orice fel de paste fainoase. Se fierb in apa clocotita cu sare, apoi se strecoara si se clatesc cu apa calda ca sa se indeparteze amidonul, fara,insa a se raci. Dupa ce s-au scurs bine, se pun intr-o cratita, se amesteca cu pesmetul prajit in unt, cu zahar, zahar nilat sau scortisoara, dupa gust. Pesmetul se prajeste in felul urmator:
se pune o craticioara cu unt pe plita si cand untul s-a incins bine se toarna pesmetul,
se amesteca repede si se prajeste pana capata o culoare aurie,
dupa care se toarna peste macaroane sau taitei si se amesteca
.
