Necesar:
1 kg faina,
1,
5 kg cartofi,
50 g drojdie,
sare
.
Se cerne faina intr-un vas. Un sfert din cantitate se amesteca cu drojdia dizolvata in putina apa calduta, se pune la loc cald, se acopera si se Iasa pana se ridica. Dupa ce maiaua a\' crescut se toarna in vasul in care s-a cernut faina. Se adauga cartofii, fierti, curatati de coaja st dati prin masina de tocat sau trecuti prin sita,
sarea si se framanta bine totul (fara sa se puna apa). Se acopera cu un servet curat si se lasa intr-un loc cald pana creste aluatul. intre timp, se ung tale cu ulei, se presara cu faina, apoi se umplu 3/4 cu aluat si se mai lasa sa creasca 20-30 minute, dupa care se introduc in cuptor pentru copt.
