Necesar:
600 g branza de vaci,
200 g faina,
3 oua,
100 g zahar,
1 g bicarbonat de sodiu,
sare,
100 ml ulei
.
Se stoarce bine branza de zer, se adauga 150 g faina, galbenusurile, bicarbonatul,
sarea si se amesteca bine. La urma se adauga albusurile batute spuma cu restul de
zahar si se amesteca usor. Compozitia se imparte in bucati care se dau prin faina, se rotunjesc, se turtesc si se prajesc in ulei infierbantat. Dupa ce sunt gata, se tin 10-l5 minute in cuptor cu usa deschisa, intr-o tava pusa pe o caramida sau pe alt suport.
Se sersc presarati cu zahar si cu smantana pe deasupra.
