PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 25 min
Preparare: 10-l5 min
1 portie = 320 kcal
4 bucati de ton de 150 g fiecare, fara piele
1 lingura cu ulei de
masline sare si
piper macinat
PENTRU PIPERADA
200 g ardei gras verde
200 g ceapa alba
400 g rosii 1 catel de usturoi
50 g jambon, de preferat degresat
1 rf de cutit cu ardei iute
Preparati piperada. Spalati si desfaceti ardeii in doua, scoateti semintele si taiati-i cubulete. Curatati si tocati fin ceapa. Opariti rosiile 15 secunde, decojiti-le, scoateti semintele si taiati pulpa cubulete. Curatati
usturoiul si scoateti germenul, apoi zdrobiti-l. Taiati fin jambonul cu cutitul.
Puneti la incalzit intr-o tigaie jumatate din uleiul de masline, adaugati ceapa tocata, cubuletele de ardei si lasati sa se AZnabuse 5-l0 minute, amestecind continuu. Adaugati jambonul, cubuletele de rosii si usturoiul, sarati si piperati, pudrati cu ardei iute si lasati sa se faca la foc iute, amestecind continuu, pina ce se evapora tot lichidul din legume.
Cind piperada este aproape gata, ungeti cu ulei o alta tigaie si puneti-o pe foc iute. Puneti In tigaie bucatile de ton sarate si piperate si lasati sa se prajeasca 2-3 minute pe fiecare parte, in functie de grosimea bucatilor. Repartizati piperada pe farfurii calde si puneti deasupra pestele.
Serti imediat.
