PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 20 min
Preparare: circa 40 min
1 portie = 135 kcal
40 g catei de usturoi
5 cl de smintina lichida
de 8% MG
20 ci lapte degresat
1 ou + 2 galbenusuri
1 lingurita cu ulei de masline
sare si piper macinat
PENTRU CREMA DE PA,TRUNJEL
200 g patrunjel 15 de lapte degresat
1 lingura cu lapte praf degresat
Curatati cateii de usturoi, taiati-i in doua si scoateti-le germenul. Opariti-i 2 minute in apa clocotita si putin sarata. Repetati operatia de doua ori.
Zdrobiti mare cateii de usturoi si frecati-i 2-3 minute cu smin-tina si laptele. Adaugati ouale si galbenusurile batute ca pentru omleta, puneti sare, piper si amestecati.
Incalziti cuptorul la 150A°C.
Repartizati crema de usturoi in patru forme unse cu ulei, asezati formele intr-o tava pentru cuptor, in care puneti apa calda pina la jumatate. Bagati formele la cuptor timp de 40 de minute, pina cind flanurile se intaresc.
Preparati crema de patrunjel. Spalati
patrunjelul si inlaturati tijele. Opariti patrunjelul 2 minute in apa clocotita, usor sarata. Scoateti patrunjelul si stropiti-l cu apa de la gheata. Fierbeti laptele, adaugati patrunjelul si lasati sa fiarba 2 minute. Luati vasul de pe foc si adaugati
laptele praf, amestecind 2-3 minute, pina cind se obtine o crema fina. Sarati si piperatii.
Crema de patrunjel se aranjeaza in jurul flanurilor, care se sersc calde, ca antreu.
