PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 25 tnin
cu 5 ore inainte
Preparare: 15 min
1 portie = 130 kcal
ulei de masline
zeama de la 1 lamiie
1 lingura cu otet balsamic
1/2 lingurita cu seminte de coriandru
3 dovlecei mici cu pielita subtire
3 nete mici si tari 1 catel de usturoi
3 fire de maghiran
proaspat sau 2 lingurite
3 rosii rotunde, bine coapte si tari
frunze de busuioc
sare si
piper macinat
Preparati o negreta din 5 linguri de ulei de masline, sucul de
lamiie si
otetul balsamic, adaugati coriandrul tocat. Sarati si piperati. Acoperiti si lasati sa astepte.
Spalati dovleceii si netele. indepartati cozile, apoi taiati-le rondele egale si destul de fine. Aprindeti gratarul cuptorului si acoperiti o tava cu folie de aluminiu.
Asezati rondelele de nete si dovlecei deasupra, ungeti cu ulei de masline. Presarati
usturoiul curatat si tocat si frunzele de maghiran.
Tineti
legumele sub gratar 5 minute, intoarceti-le, ungeti-le din nou cu ulei si lasati-le sub gratar inca 5-l0 minute. Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca complet.
Opariti rosiile, curatati-le de pielita si taiati-le in doua, scoateti simburii si taiati rosiile in rondele fine. Repartizati netele, dovleceii si rosiile pe farfuriile in care serti.
Stropitifarfuriilecu negreta aromata. Acoperiti cu folie alimentara si lasati la marinat 5 ore, in frigider. Cand serti, ornati cu frunze de busuioc.
