PENTRU 6 PERSOANE
Pregatire: 30 min
Racire: 1 ora
1 portie = 168 kcal
2 rosii
1
castravete mic
2 cepe albe, mari 6 mere verzi
sucul de la 2 lamii verzi
1 lingura cu coriandru tocat
citeva picaturi de asco
citeva frunzulite de coriandru
sare si
piper macinat
Opariti rosiile 15 secunde intr-o cratita cu apa clocotita, seu rge-ti-le, decojiti-le, scoateti semintele si taiati pulpa cubulete. Pas-trati-lein frigider.
Curatati si taiati castravetele cuburi. Curatati
ceapa si taiati-o bucati.
Taiati un capac merelor si putin din baza pentru a avea stabilitate. Goliti miezul cu o lingurita, lasind 3 sau 4 mm de pulpa pe coaja, fara sa ajungeti pina la ba?a fructului, apoi ungeti interiorul merelor cu o pensula inmuiata in zeama de lamiie, pentru a eta ca fructele sa se innegreasca.
Puneti
merele golite pe un platou si bagatii in frigider.
Mixati pulpa merelor cu cuburile de castravete, bucatile de ceapa si destula zeama de lamlie pentru a obtine un amestec fluid. Sarati, piperati, adaugati restul de suc de lamiie, corian-drul tocat si citeva picaturi de asco, apoi amestecati. Puneti in frigider pentru 1 ora.
Turnati supa peste merele golite pentru a ser, apoi repartizati pe deasupra cubulete de rosii.
Ornati cu citeva frunzulite de coriandru si serti foarte rece.
