PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 20 min
Racire: 1 ora
1 catel de usturoi
600 g iaurt de 0% MG
sucul de la 1/2 de lamiie
1 lingura cu ulei de masline 10-20 ci apa de la gheata
4 linguri cu menta proaspat tocata
sare si piper macinat
Curatati castravetele, radeti-l pe razatoarea cu gauri mari si pu-neti-l intr-o sita. Pudrati cu sare si lasati 15 minute sa se scurga.
In acest timp, curatati usturoiul, scoateti germenul, si apoi zdro-biti-l cu pisalogul sau cu un storcator de usturoi. Turnati
iaurtul intr-un castron si bateti-l bine impreuna cu usturoiul, sucul de
lamiie si uleiul de masline si adaugati o cantitate de apa atit cit este nevoie pentru a obtine un amestec fluid.
Spalati castravetele ras sub jet de apa si uscati-l bine in hirtie absorbanta. Incorporati castravetele in iaurt, adaugati menta, sarati, piperati si amestecati bine. Puneti castronul in frigider timp de 1 ora.
Serti de la gheata, in supierasau in boluri.
