250 g
fasole alba, 1/2 lingurita sofran, 1 lingurita
piper negru, 2 linguri garam masala, 200 g ceapa, 1 catel de usturoi pisat, 1/2 cana ulei, 60 g ciuperci, \'A lingurita ardei rosu praf, 2 linguri frunze de
coriandru maruntite, 200 g rosii decojite, 1 lingurita ghimbir proaspat, zdrobit, sare dupa gust
Se lasa
fasolea si
ciupercile la inmuiat peste noapte, separat. Se taie ciupercile in bucatele mici; se fierbe fasolea in apa cu sare. Se prajeste
ceapa pana capata culoarea maroniu deschis, se adauga
usturoiul pisat, ghimbirul, ½ cana apa, rosiile taiate, sofranul, ardeiul rosu,
piperul negru si
sarea si se amesteca pana cand ceapa este bine facuta. Se adauga apoi fasolea fiarta, ciupercile si 1 litru de apa lasand totul la foc moale pana ce sosul devine gros.
Se amesteca coriandrul si garam masala cu preparatul si se serste fierbinte.
