1 kg
cartofi fierti, 30 g unt, 1.2 cana smantana, 1/2 cana lapte, 2-3 ardei rzi, ulei, 1/2 cescuta faina, sare dupa gust, 1/4 lingurita praf ardei rosu, 1/4 lingurita
piper negru, 2 linguri ghimbir macinat, 2 linguri frunze taiate de coriandru, pesmet, 25 g faina.
Se prepara un piure din cartofi si se adauga praf de ardei rosu, piper negru, lapte, unt, ardei rzi taiati, ghimbir si frunze de coriandru. Se prajeste piureul timp de 3 minute apoi se lasa la racit. Se prepara chiftele din piure si se umplu cu smantana. Se tavalesc prin faina, unt apoi prin pesmet. Se prajesc in ulei incins.
Se sersc fierbinti cu lapte batut.
