1/4 kg cartofi, 200 g rosii, 1/2 lingurita mujdei de usturoi, 1 lingurita sofran, 1 lingurita frunze de
coriandru taiate, 1/2 cana ulei, 120 g ceapa, 1 lingurita pasta de ghimbir, 1 lingurita ardei rosu pudra, 1 lingurita de cimbrisor, 2 linguri garam masala, sare dupa gust
Se prajeste
ceapa impreuna cu mujdeiul, se adauga ghimbirul maruntit, ardeiul, sofranul si se prajesc timp de cateva minute. Se adauga o cana de apa, sare si se amesteca un minut; se adauga apoi rosiile decojite si taiate marunt si se lasa pe foc pana cand sosul devine gros. Se adauga cartofii taiati in bucati mari, cimbrisorul si garam masa/a si se lasa pe foc 10 minute. Se mai adauga 3 cani de apa si se lasa la foc moale pana cand preparatul este gata.
Se serste fierbinte, garnisit cu frunze de
coriandru taiate marunt.
