1/4 kg orez, 2 frunze dafin, 3 lingurite chimion alb seminte, 2 bucati de scortisoara, 200 g ulei sau unt topit, cuburi de branza, 6 cani apa, 1
ceapa mare, 1 lingurita praf de chilii, 240 g ciuperci, 1 morcov, sare dupa gust
Se lasa
ciupercile la inmuiat peste noapte. Se spala
orezul si se lasa la inmuiat timp de 1 ora. Se prajesc cuburile de branza in ulei incins pana devin maronii deschis. Se adauga ceapa si dafinul. Se rumeneste putin ceapa apoi se adauga apa, sare si se fierb putin. Se adauga orezul,
morcovul taiat marunt, praful de chilii Si celelalte condimente. Se adauga apoi ciupercile si se lasa pe foc pana ce apa este complet absorbita si orezul nu se lipeste.
Se serveste fierbinte, garnisita cu
alune prajite. Nota: Se pot folosi si ciuperci conserte.
