Necesar:
5 galbenusuri,
150 g zahar,
100 ml lapte,
10 g gelatina,
250 g frisca,
1 pachetel de
zahar vanilat
.Intr-un vas, pe marginea plitei, se bat impreuna galbenusurile, zaharul,
laptele si zaharul vanilat, pana incepe sa se ingroase putin, fara sa dea in fiert, apoi se adauga gelatina (inmuiata in apa rece) si se amesteca bine. Dupa ce s-a racit putin, se adauga frisca batuta cu putin zahar si se toarna in forma de bavareza sau in compotiera. Se pune la rece 2-3 ore, pentru a se intari. Scoaterea din forma se face prin cufundarea acesteia, o clipa in apa fierbinte, dupa care continutul se rastoarna usor pe o farfurie sau pe un platou. La serre se poate garnisi cu frisca.
