Si pentru vegetarieni si pentru consumatorii de carne exista riscul dezvoltarii dementei sau senilitatii\" la varste mai inaintate. De fapt, consumul de carne poate dubla riscul dementei. Este ceea ce au aflat cercetatorii de la Facultatea de Medicina a Universitatii din Loma Unda studiind 272 de rezidenti califor-nieni, in cadrul unui studiu al adventistilor de ziua a saptea. In mod cert,
dementa se instala mai tarziu la vegetarieni. De ce? Carnea face rau creierului sau cantitatile mari de legume confera creierului o protectie speciala, datorita rolului lor antioxidant? Probabil ca ambele variante.
Carnea contine cantitati mai mari de grasimi saturate si fier, ambele putand vatama creierul. Este un fapt bine silit ca
fierul actioneaza ca un catalizator in stimularea generarii radicalilor liberi, daunatori pentru creier. Consumul excesiv de fier si de carne este considerat responsabil si pentru aparitia altor boli provocate de radicalii liberi ' boli cardiace si cancer. Se pare ca acelasi bombardament al radicalilor liberi, stimulat de fier si carne, induce vatamarea celulelor manifestata ca dementa.
IDEEA DE BAZA,: Unul dintre lucrurile cele mai importante pe care le puteti face pentru a va salva creierul de deteriorarea treptata ce poate incepe dupa varsta de 20 de ani este adoptarea unui
regim alimentar bogat in diversi anti-oxidanti. Consumul de antioxidanti, chiar si mai tarziu in ata, poate contribui la redresarea declinului mintal deja produs.
