Timp de preparare: cca 3/4 o.
Valoare nutriti: cca 360 kcal/portie.
Se consuma cu orez
1 nata mica
1 l.s. sare, piper negru
50 g faina
ulei de masline pentru prajit
1 ceapa, 2 catei de usturoi
200 g rosii curatate de pielita
1 l.s. pasta de rosii
cate o Le. oregano si busuioc tocat
1/81 vin alb sec
zeama de la 1/2 lamaie, 1 l.s. otet de
fructe
1 praf piper de Cayenne
1 praf zahar
1 ou fiert tare
1 l.s. tulpina de usturoi verde tocata
1-2 l.s. ulei de masline
1. Vanata se taie in felii groase de 1 cm, se presara cu sare, se lasa la frigider sa se patrunda 10 minute, se spala si se usuca cu servetul.
2. Feliile de nata se condimenteaza puternic cu sare si piper, se trec prin faina si se prajesc in ulei pana devin galben-aurii.
3. Pentru sos, se toaca fin
ceapa si se prajeste in restul de ulei pana devine sti-cloasa. Se adauga cateii de usturoi si rosiile dupa ce au fost pasate cu furculita.
4. Se adauga pasta de rosii, se presara deasupra oregano si
busuiocul si se stinge cu vinul alb. Se drege puternic sosul cu condimente. Se lasa sa mai dea un clocot si se toarna peste feliile de nata.
5. Se toaca oul. se presara impreuna cu tulpina de usturoi deasupra preparatului, se picura cu putin ulei.
