Index » Dieta nutritie » Retete » Marmelade si gemuri
» Dulceata de trandafiri

Dulceata de trandafiri

Ingrediente:

150-200 g petale de trandafiri,

1 kg zahar,

1/2 lingurita sare de lamaie,

2-3 linguri zeama de lamaie,

1/2 1 de apa
.
Se folosesc petale de la trandafirii de dulceata. Petalele de trandafiri se aleg, li se taie partea alba, se pun intr-o cratila smaltuita si se presara cu sare de lamaie, apoi se amesteca usor si se*strang foile in mana, fara sa se rupa, pana cand din ele va curge un suc rosu. Intre timp, se pune zaharul cu apa sa fiarba pana siropul se leaga, se adauga o lingura de zeama de lamaie, se trage cratita pe marginea masinii de gatit, si se pun petalele de trandafiri, rasfirandu-se cat mai bine in sirop. Se pune din nou la fiert si dupa ce da in clocot se adauga restul de zeama de lamaie. Din acest moment trebuie supragheata dulceata sa nu se lege prea mult, facand din cand in cand incercari, asa cum s-a aratat la ina 250 Dupa ce dulceata s-a luat de pe foc se aduna spuma, se lasa sa se raceasca acoperita si apoi se pune in borcane care se acopera cu celofan si se leaga.