Este tot una a prepara cu
orez boabe.sau este preferabil cu faina de orez ?
Apa de orez se prepara cu 30 g orez/litru, pe cand mucilagiul de orez este mai gros, continand 40-60 g orez/litru. Apa de orez se foloseste in tratamentul diareelor.
Mucilagiul de orez se da sugarilor de peste 3 luni, tot in dispepsii sau pentru diluarea laptelui praf. Folosim 40-60 g orez (2 linguri cu rf) la 1 litru de apa. Dupa fierbere se paseaza
orezul de 2 ori prin sita. Prepararea apei de orez slaba : 30 g orez (1 lingura cu rf) inmuiat in prealabil 12 ore in putina apa rece, si 1 litru apa. Se fierbe la foc slab 1 ora, completand apa eporata, astfel incat sa ramana in final tot 1 litru ; se adauga un rf de cutit de sare (3 g). Se strecoara, se mai da un clocot. Nu se pune zahar, ci zaharina la sfarsit, 1 leta la 120-l50 ml lichid. Pentru a obtine mai rapid zeama de orez necesara dietei copilului cu dispepsie, folosim faina de orez : 30 g (5 lingurite rase) la 1 litru apa care fierbe, amestecand continuu 10-l2 minute. Apa de orez poate fi facuta in concentratii de la 3, 5, 8\'pana la 10% ' dupa rsta copilului si scopul prepararii. Cele mai slabe, se strecoara numai ; cele mai concentrate se paseaza. Apa de orez aduce lichide organismului, combate deshidratarea, stimuleaza secretia pancreasului, diminueaza fermentatia zaharurilor, imbunatateste
digestia laptelui, reduce miscarile intestinale, fiind sedati si astringenta. Contine proteine si vitamina B, impiedica rsaturile si are un numar redus de calorii.
