Index » Dieta nutritie » Retete » Ciorbe
» Ciorba de varza acra

Ciorba de varza acra

Pentru 6 portii:

1,

5 kg rza acra,

150 g ceapa,

50 ml ulei,

50 g bulion de rosii,

50g faina,

100 g smantana,

50 g unt
.
Varza murata (capatana) se spala si se taie subtire. intre timp, se curata ceapa, se spala, se taie marunt si se pune la calit intr-un s cu ulei. Dupa ce s-a inmuiat, se adauga bulionul de rosii, rza taiata si bine scursa de zeama si se calesc impreuna, adaugandu-se cate putina apa calda. Cand rza s-a inrauiat. se stinge cu 2,5 1 apa clocotita si se mai fierbe 20-30 de minute, dupa care se adauga sos de faina putin prajita cu unt, se potriveste de sare si se mai da o data in fiert. Ciorba, daca nu este suficient de acra, se poate acri cu zeama de rza, care a fost fiarta separat.In ciorba se mai pot adauga:

cartofi,

orez,

arpacas sau paste fainoase,

dupa plac
.