Orezul, care este un excelent aliment, trebuie preparat dupa ce a fost fiert cum am scris mai sus. Va trebui sa evitam ca
orezul sa fie lipicios, sa contina amidonul care produce intotdeauna
constipatia si o suma de alte
tulburari digesti. Dupa ce orezul a fost bine spalat in 2-3 ape, se pune la fiert in cat mai multa apa, se arunca prima apa, se toarna deasupra alta apa, gata fiarta si sarata, se continua fiertul pana ce bobul de
orez se sfarama usor. Se strecoara. Se adauga putin unt proaspat deasupra si se serste. Astfel preparat, orezul este un excelent aliment de regim.
