Necesar:
300 gjaina,
½ l lapte,
2-3 oua,
100 g zahar,
30 g
zahar pudra,
150 g dulceata,
coaja de lamaie rasa,
1 plic zahar vanilat,
ulei pentru prajit
.
Se sparg ouale intr-un castron si se bat cu un tel, se adauga zaharul vanilat, coaja de lamaie rasa, sare si se amesteca adaugand treptat faina si laptele. Se amesteca bine ca sa nu se faca cocoloase. Din aceasta compozitie se prajesc foile de clatite cat mai subtiri. Se manevreaza in asa fel tigaia incat compozitia sa se intinda uniform pe toata suprafata acesteia. Dupa ce s-au prajit toate foile de clatite se ung cu dulceata, se ruleaza sau se impacheteaza in diverse forme, dupa care se pudreaza cu zahar vanilat si se pot ser.
