mediculmeu.com - Ghid medical complet. Sfaturi si tratamente medicale.  
Prima pagina mediculmeu.com Harta site Ghid utilizare cont Index medici si cabinete Contact MediculTau
  Ghid de medicina si sanatate  
Gasesti articole, explicatii, diagnostic si tratament, sfaturi utile pentru diverse boli si afectiuni oferite de medici sau specialisti in medicina naturista.
  Creeaza cont nou   Login membri:
Probleme login: Am uitat parola -> Recuperare parola
  Servicii medicale Dictionar medical Boli si tratamente Nutritie / Dieta Plante medicinale Chirurgie Sanatatea familiei  


Retete

Index » Dieta nutritie » Retete
» Sufleuri

Sufleuri


Componenetele de baza ale sufleurilor sunt: sosul alb (vezi reteta 105) sau sosul Bechamel (vezi reteta 110) si ouale care trebuie sa fie cat mai proaspete ca sa iasa albusul la batut bine spumat. De asemenea, cuptorul trebuie sa fie bine incalzit, fara sa fie insa incins. In cazul in care sufleurile se prepara din legume, acestea trebuie fierte in prealabil si foarte bine scurse, dupa care se taie sau se trec prin sita si se incorporeaza in sosul Bechamel. Sufleurile se coc in vase speciale,. cu suprafata mare, dar mai inalte, care rezista bine la cuptor si cu care se pot servi la masa. Acestea sunt fie vase din sticla de Jena, fie vase de ceramica sau capacele smaltuite, in cazul in care se pregateste sufleul in porpi separate.






Pe aceeasi tema
Sufleuri:






Adauga documentAdauga articol scris

Copyright © 2008 - 2024 : MediculTau - Toate Drepturile rezervate.
Reproducerea partiala sau integrala a materialelor de pe acest site este interzisa, contravine drepturilor de autor si se pedepseste conform legii.

Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor